徐凱爾

在清幽巷弄間的幾盞懷舊燈籠，

點綴了深夜榮星花園；

店外總是有著引頸期盼的等候散客，

凱爾喜愛的程度也高達了一星期三度的來訪次數，

這是座落在台北市中山區龍江路的小游滷味。

滷的字義是"源頭"，

進而演化成"原汁"的含意，

而也可以稱作為一種烹飪的方法。

用醬油﹑蔥﹑薑﹑酒等佐料，

加水烹煮食物，使之入味；

台灣人在這部分更將其發揚光大，

因此加入了許多中藥等佐料，

除了提升撲鼻的香氣度外，

也為此增加了點健康的元素。

有別於一般習慣外帶的滷味，

坐在店內的圓桌用餐也是小游滷味吸引我的另一個誘因，

店內沒有強制禁止攜帶飲料，

因此總是先到附近買杯手搖飲品，

或是對面的7-11買瓶水，

再來享用榮星公園旁的專屬美味。

到店以後，老闆會提供一個籃子和夾子，

只要把想要的食材夾入即可，

如果你是熟客，

記憶好的老闆及老闆娘甚至還會覆誦您佐料的喜好，

我想，有些默契或是忠誠度，

就是靠著用心來建立的吧！

滷味的精神，

不外乎是食材新鮮度以及滷汁，

食材的新鮮程度是無庸置疑的，

光是看到現場的客源，

以及深夜十二點多後攤上僅剩少許的食材，

也可稍加推斷是每日備料，

詢問老闆後也是如此，

店內的鴨血亦滑順軟嫩，

也是每回必點的項目之一。

要說滷汁是滷味的靈魂也不為過！

以數十種配料熬煮而成為獨家特調的滷汁，

滷味川燙上桌，

散發中藥香氣的滷汁吃來清爽不膩，

滷汁中有單純，也有淬煉；

總在激發味蕾大快朵頤一番後，

才驚覺好像又吃多了！

除了用心，

貼心也是讚賞這間店的主要原因之一，

拿來當主食的烏龍麵、王子麵、雞絲麵等，

老闆總是會分開煮過後，

再將湯汁稍微瀝乾並用小碗分裝，

除了避免飽吸醬汁後麵條的軟爛影響Q彈度，

也會在麵條上加上少許酸菜、蔥花等，

讓其更添風味。

夏季時店內亦有冷氣，

襖熱的夏夜在榮星公園運動過後，

來此吃上一頓也稱得上是一種享受了！

平實的價格，

以凱爾的程度來說，

單人點到80元其中還有腱子肉等較高單價的食材，

算是非常飽足的水準了!

兩個人一起吃的話，

大概也吃不到兩百元就可以非常撐了！

不限時間的座位，

有時和朋友小聚也會買上幾杯飲料，

在此暢聊半晌。

店內沒有什麼裝潢，

但親民平實用心美味也許就是傳統小吃攤的精髓吧！

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店址：台北市中山區龍江路383號之1

營業時間：下午16:00-凌晨01:00 (星期一公休)

電話：(02)2503-3877